Lentejas a la Hortelana

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    La preparación de esta receta es muy similar a algunos otros con lentejas, solo que en este caso tenemos como base las lentejas y los vegetales. Para este platillo usaremos lentejas pardinas, la cual tienen una cocción mas rápida.

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    Información y Nutrición

    Receta: Lentejas-almuerzos
    Platos: 4 personas
    Preparación: 10 Min
    Cocción: 50 Min
    Calorías: 135 kcal

    Ingredientes

    • 2 patatas
    • 1 cebolla
    • 2 pimientos verde y rojo
    • 1 tomate
    • 3 dientes de ajo
    • 1 puerro
    • 2 zanahorias
    • 1 hoja de laurel
    • 1 cucharada de pimentón dulce
    • 1 pastilla de caldo concentrado
    • aceite vegetal
    • 300 gramos de lentejas pardinas

    Preparación

    • Pelamos, cortamos en julianas la cebolla, ajos, pimentón, cortamos en rodajas las zanahorias, el puerro, trituramos el tomate, cortamos las patatas en cubitos, echamos todo a una olla mediana.
    • Lavamos bien las lentejas, reservamos, luego vertemos agua lo suficiente hasta cubrir las lentejas, añadimos pimentón dulce, la hoja de laurel, la pastilla de caldo concentrado y una cucharada de aceite vegetal.
    • Cocinamos por 15 minutos los vegetales a fuego alto, luego agrega las lentejas y deja cocinar por al menos 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Por ultimo sazonamos.
    • Una vez listo sirve a gusto este platillo de lentejas a la hortelana, el cual esta hecho a base de vegetales.
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